Cette offre d’emploi n’est plus d’actualité.
Fonction 1: Hôtellerie / Restauration...
Fonction 2: -
Niveau d'expérience requis : De 10 à 20 ans
Secteur d'activité : Agroalimentaire
Région : Marrakech et région | Maroc
Publication : du 07/02/2019 au 07/04/2019
Type de contrat : CDI
Poste avec Management : Oui
Postes proposés : 1

CHEF DE CUISINE (Marrakech)

Entreprise :

Une grande entreprise leader dans son domaine de la restauration, recrute pour son site à Marrakech un Chef de Cuisine.

Poste :

Vous avez un rôle de cuisinier, de gestionnaire et de représentant qualité.
vous prenez en charge l’organisation générale de la cuisine

  • Elaborer les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantité, ...)
  • Superviser la préparation des aliments et contrôler le dressage
  • Etablir le planning du personnel de la cuisine selon les commandes, l'état d'avancement des préparations
  • Contrôler le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité
  • Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement
  • L’intégration et le suivi de la formation des nouveaux arrivants

 

Profil recherché :

  • Lauréat d'une Ecole Hôtelière ou Institut spécialisé de renommée
  • Expérience professionnelle entre 10 à 15 ans dans un poste similaire
  • Compétences managériales
  • Expérience internationale souhaitable.

Type de contrat :

CDI