Chef Exécutif - Bouskoura

Entreprise :

Société de restauration basée sur Bouskoura 

Poste :

Nous recrutons pour le compte de notre société un chef Exécutif expérimenté dans le domaine hôtelier,cuisine central...
dont les principales missions sont :
Assurer l'évolution de l'offre culinaire de l'établissement
Proposer des évolutions de produits, de stratégie ou de méthodes de travail.
Coordonner l'organisation et la répartition des tâches
Superviser le bon fonctionnement des équipements, des méthodes est des techniques de travail
Analyse et gestion des coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques…)
Superviser le respect des plannings et du temps de travail
Garantir le respect des règles d'hygiène et sécurité
Contrôler la gestion administrative de votre équipe
Veiller au respect des fiches techniques (qualité, ingrédients quantité, coût) 

Profil recherché :

Bac+ 2/3 hôtellerie restauration option art culinaire.

10 Ans d'expérience