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Fonction 1: Hôtellerie / Restauration...
Fonction 2: -
Expérience requise : De 5 à 10 ans
Niveau d’études: Bac +3
Secteur d'activité : Hôtellerie / Restauration
Région : Casablanca et région
Publication : du 20/04/2021 au 16/05/2021
Type de formation: Non renseigné
Type de contrat : Autre
Pays : Maroc
Postes proposés : 1
Management : Oui

Chef Exécutive Dark Kitchen - Casablanca

Entreprise :

L'espace de livraison de nourriture en ligne a connu une croissance énorme ces dernières années et a conduit le succès de certains des plus grands noms de la technologie d'aujourd'hui, des services de livraison à la demande aux opérateurs de cuisine avec livraison uniquement. Les marques alimentaires numériques conçues à partir de zéro pour la livraison de nourriture et optimisées grâce aux innovations technologiques sont la prochaine frontière du marché de la livraison de nourriture en ligne.

Des partenariats avec des chefs renommés, et chacun offre une expérience culinaire unique, des ingrédients de qualité, un service rapide et des plats préparés pour la livraison.

 Cette approche nous permet de proposer à ses clients une nourriture de qualité sans compromis, et permet aux clients de se faire livrer les repas d'un restaurant en moins de 20 minutes en moyenne.

Si vous êtes passionné de gastronomie, c'est l'occasion idéale de rejoindre un amical, équipe motivée et joue un rôle important dans l'une des startups les plus excitantes de Casablanca.

Poste :

Responsabilités
Prévoir et diriger la préparation des aliments et les activités culinaires de nos différentes cuisine
Estimer les besoins en aliments et les coûts des aliments/main d’œuvre
Superviser les activités du personnel de cuisine
Gérer les achats et réparations d’équipements
Recruter et diriger le personnel de cuisine
Résoudre les problèmes ou les réclamations
Créer les process

Conserver une approche positive et professionnelle avec les collègues et les clients

Expérience pratique avérée en tant que Chef cuisinier
Excellente expérience en gestion de cuisine
Capacité à repérer et résoudre efficacement les problèmes
Capacité à déléguer des tâches multiples
Excellentes aptitudes en communication et direction d’équipe
Connaissance des tendances culinaires et des meilleures pratiques
Connaissance professionnelle de différents logiciels 

Profil recherché :

Compétences Professionnelles
De formation Bac +3 en cuisine, vous justifiez de 5 ans d’expérience dans un poste similaire acquise idéalement en Restauration collective.


Compétences Techniques
Connaissance de la cuisine nationale et internationale
Connaissance des techniques de liaison chaude/froide
Production Culinaire
Réalisation de tous les modes de cuisson
Connaissances de l’HACCP.

Compétences personnelles
Esprit de leadership, capacité de diriger une équipe
Capacité de déléguer
Créativité
Organisé, méthodique.

Une Expérience à l'internationale serait un plus