Responsable Food & Beverage - Casablanca

Entreprise :

StayHere est un groupe 100% Marocain ayant comme mission de révolutionner l’hospitalité à travers des expériences d'hébergement innovantes et authentiques. Avec un portefeuille de plus de 200 unités de location à Rabat, Casablanca et Agadir.
Notre passion pour l'art de l'hospitalité est notre moteur. Nous sommes animés par un désir ardent d'offrir à nos hôtes des standards d'excellence incomparables. 
StayHere se distingue par son équipe jeune, dynamique et professionnelle. Nous valorisons le leadership, la créativité, et l'impact, convaincus que le Capital Humain est au cœur de notre succès, nous nous engageons à lui offrir un environnement de travail stimulant et enrichissant.
Nous offrons également des avantages et des opportunités de développement professionnel et personnel pour permettre à nos collaborateurs de s'épanouir et de se réaliser.
Nous sommes convaincus que rejoindre StayHere sera une expérience édifiante pour tout candidat ambitieux et désireux de relever des défis passionnants.

Poste :

• Planifier et gérer le budget du département F&B
• Analyser les données du chiffre d'affaires et rédiger des rapports comptables périodiques
• Définir le Food Cost (FC) de chaque plat
• Approuver la carte et les recettes
• Vérifier la quantité et la qualité des plats servis
• Surveiller les stocks et passer les commandes des aliments et boissons
• Coordonner les fonctions et les quarts du personnel
• Vérifier le respect des normes d'hygiène et sanitaires
• Assurer le haut niveau de satisfaction de la clientèle
• Intervenir en cas de problème et de réclamation des clients

Profil recherché :

• Compétences dans l'analyse des coûts et la rédaction du budget
• Connaissances gastronomiques et compétences dans la définition du menu
• Connaissance des normes d'hygiène et sanitaires (HACCP)
• Capacités de gestion et motivation du personnel
• Habileté dans l'organisation
• Disposition au leadership
• Aptitude à la gestion du stress
• Habiletés dans la communication et les relations
• Excellentes capacités de résolution des problèmes
• Caractère actif et dynamique
• Connaissance des langues étrangères

Adresse de notre siège :

Traits de personnalité souhaités :

Extraversion Conventionnel Sensibilité émotionnelle Flexibilité Organisation