Fonction 1: Hôtellerie / Restauration...
Fonction 2: -
Niveau d'expérience requis : De 10 à 20 ans
Secteur d'activité : Automobile / Motos / Cycles
Région : Tout le Maroc | Maroc
Publication : du 04/09/2018 au 04/11/2018
Type de contrat : CDI
Poste avec Management : Oui
Postes proposés : 1

Responsable Restauration Collective (Tanger)

Entreprise :


« Drive the Change »

Cette signature est fidèle aux valeurs de la marque et exprime la volonté de Renault, entreprise innovante et proche des gens, d'être le pionnier de la mobilité durable pour tous. Renault, première marque automobile française, s'appuie sur plus de 110 ans d'innovations pour offrir des produits et des services de qualité en avance sur leur temps : ingénieux, séduisants, accessibles et économes en CO2.


Choisir Renault, c’est partager nos valeurs et rejoindre plus de 7 000 femmes et hommes, professionnels, dynamiques et passionnés par leurs produits qui unissent leurs talents pour contribuer aux succès des activités de Renault au Maroc pour le bien-être de nos clients.

Chez Renault Maroc, nous devons notre succès à l’ingéniosité et à l’engagement de nos ressources humaines. C’est pourquoi nous mettons la diversité hommes/femmes au centre de nos préoccupations et travaillons à développer et à stimuler le potentiel de chacun. Les opportunités de parcours inter-métiers et de mobilités horizontales qu’offrent la diversité de nos opérations dans le pays et dans le monde, notre gestion des carrières et des talents accordée avec des plans de relèves pilotés et la gestion dynamique des compétences, au cœur de notre politique RH, vous garantissent le cadre le plus favorable pour démontrer votre mérite et concrétiser vos plans de carrière.

Nous vous offrons de nous rejoindre au sein d'un environnement multiculturel fait d'exigence et de stimulation, riche par la diversité de nos équipes et de nos métiers : Achats, Commerce-Marketing, Communication, Environnement, Protection & Prévention, Fabrication, Gestion & Finance, maintenance, Informatique, Financement & Crédits, Ingénierie, Logistique, Produit, Qualité, Ressources Humaines, Immobilier & Services généraux…
 

 

 

Poste :

Mission : 

  • Gérer le contrat de la restauration collective en respectant le QCD.
  • Gérer et piloter sur site la restauration collective en partenariat avec le prestataire contractuel : restauration collective, repas spéciaux, pauses café…
  • Assurer le suivi administratif et le reporting de l’activité.
  • Assurer le respect des procédures internes.

Activités Principales:

  •  Assurer l’interface entre le prestataire et les convives, en particulier en organisant l’information des résidents sur les prestations avec les supports de communication adaptés au contexte local
  •  Gérer les démarches administratives sous responsabilité locale liées à l’activité du prestataire : plan de prévention, gestion des accès au site, délivrance de badge, etc.
  •  Informer le plus tôt possible le prestataire sur tout événement pouvant impacter son activité à la hausse comme à la baisse : congés, chômage, travaux, fermeture totale ou partielle, suspension d’activité, transferts de personnel, baisse ou hausse des effectifs, conventions, etc.
  • Contrôle de la qualité de la production environ de 9000 repas par jour répartis sur trois équipes (matin, soir et nuit) : contrôle des livraisons, plats témoin etc…
  • Contrôle et validation des menus : respect programme, grammage …
  • Suivi des pauses café et repas spéciaux (invités, manifestations et autre...)
  • Contrôle de la facturation mensuelle des prestations
  • Suivi des conformités par rapport au contrat
  • Suivi rigoureux des réalisations des plans d’actions
  • Pilotage du comité restauration avec les RH, le médecin du travail et le prestataire
  • Assurer le niveau de satisfaction en réalisant des enquêtes périodiques

Profil recherché :

De formation Bac+ 5 en Gestion Hôtelière option Restauration, issue d'une Ecole de Management Hôtelier … .

Vous disposez d'une expérience réussie de plus de 10 ans dans un poste similaire.
Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre disponibilité, votre sens d’analyse, votre capacité de convaincre, votre capacité de gérer les situations de crise et une expérience dans la restauration collective dans un milieu industriel.
Vous avez une bonne culture amélioration continue, de bonnes capacités d'organisation et d'adaptation et une forte orientation résultats.
Vous êtes animé par l’envie de rejoindre une équipe dynamique et mettre en valeur vos acquis.

 

Type de contrat :

CDI