Assistant(e) au Service de Restauration (H/F) - Ifrane

Entreprise :

Située à Ifrane, l’Université Al Akhawayn (AUI) est une institution étatique d’enseignement supérieur et de recherche scientifique, s’inspirant du modèle d’enseignement nord-américain. L’AUI jouit d’un statut d’autonomie administrative, académique et financière.

Le Service de Restauration relevant de l’Université Al Akhawayn Ifrane invite les candidats au poste d’Assistant(e) au Service de Restauration H/F.
 

Culture de l'entreprise :

Al Akhawayn University se caractérise par une culture résolument tournée vers l’innovation, encourageant la créativité, l’expérimentation et l'audace pour faire évoluer l’enseignement et la recherche.
Cette dynamique repose sur un esprit fort de coopération, avec des équipes solidaires et un management de proximité qui accompagne les talents académiques et administratifs.
La performance et l’exigence intellectuelle complètent cet écosystème, stimulant ambition et dépassement de soi dans un cadre international.
Enfin, même si l'organisation n’est pas dominante, elle apporte le niveau de structure nécessaire au bon fonctionnement d’une institution de haut niveau.

Poste :

Rattaché au Responsable du Service de Restauration, vos principales responsabilités sont:

• Contrôler la qualité et la quantité de la nourriture;
• Contrôler l'hygiène;
• Superviser les menus (articles, prix, etc.);
• Etre présent dans la mise en place du service à table, repas, buffet, pauses café, etc;
• Contrôler toutes les livraisons des viandes, de légumes, des fruits et produits laitiers, etc;
• Réaliser l'inventaire des équipements et du matériel du restaurant à la fin de chaque mois;
• Contrôler toutes les commandes spéciales et tout le processus d’approvisionnement;
• Établir une interface de communication avec les étudiants concernant les problèmes d'alimentation (par exemple, le goût, la variété et la quantité);
• Détenir les informations concernant tous les services de restauration;
• Coordonner avec les services de la sécurité, de la maintenance et du nettoyage;
• Superviser la livraison des commandes d'équipement de cuisines et restaurants.

Profil recherché :

De formation minimu BAC + 2 ou équivalent en cuisine, restauration ou hôtellerie. Vous avez une expérience dans le domaine de la cuisine, restauration ou hôtellerie.

Connaissances:

• Connaissance adéquate du service de restauration;
• Connaissance adéquate des principes et des pratiques (Hygiène, préparations et fiches techniques) pour un service client de qualité.

Compétences:

• Bonne communication verbale et écrite en anglais et en français;
• Bonne écoute et un apprentissage rapide;
• Bonne connaissance en informatiques (Word, Excel, Power point);
• Compétence organisationnelle et relationnelle;
• Adaptabilité et flexibilité.

Capacités:

• Flexibilité horaire, y compris le travail les soirs & weekends;
• Esprit d'équipe et gestion du temps;
• Fiabilité.

Adresse de notre siège :

Traits de personnalité souhaités :

Flexibilité Extraversion Sensibilité émotionnelle Organisation Conventionnel