Commis de Rang (H/F) - Marrakech

Entreprise :

Depuis sa création en 1923, La Mamounia est la référence nationale en hôtellerie de luxe, une institution marocaine qui se veut source d’inspiration de tous les métiers de l’hôtellerie.

La Mamounia est bien plus qu’un hôtel : Elle est le Palace au cœur de Marrakech pour vivre des expériences uniques, des émotions incomparables, inimitables, des moments inoubliables. Alliant le raffinement de l’art de vivre marocain à un service unique, notre établissement accueille une clientèle internationale exigeante dans un cadre d’exception, entre jardins majestueux, architecture traditionnelle et prestations haut de gamme.

Pépinière de talents, La Mamounia est un acteur national majeur qui veille au développement des compétences professionnelles en rehaussant les valeurs universelles du luxe pour offrir un réel sens de l’hospitalité et une qualité de service irréprochable pour une clientèle exigeante et en perpétuel recherche d’innovation.

Nos Valeurs

« Excellence, Passion, Constance, Esprit d’Equipe, Confiance et Respect »

Poste :

Dans le cadre de notre développement et de l’optimisation de notre département, nous recherchons des Commis de rang.

• Assister le chef de rang lors des services : mise en place, service de boissons et plat, débarrassage et remise en état des tables
• S’informer avant chaque début de service sur la composition du plat du jour ainsi que des éventuelles ruptures pour pouvoir renseigner les clients
• Maintenir les standards de présentation : vaisselle, verrerie, nappes impeccables
• Accueillir et servir les clients avec courtoisie et professionnalisme et anticiper leurs besoins
• Transmettre les bons en cuisine et assurer la distribution des plats aux clients en vérifiant la quantité, la présentation et la propreté des contenants
• Suivre la sortie des plats selon les bons de commandes
• Effectuer les approvisionnements (cave du jour, etc. …) conformément aux consignes données.
• Respecter les normes d’hygiène et sécurité
• Assurer la mise en place des pauses séminaires des salles de réunions des salles banquets, du service petit déjeuner du bar des plateaux de service en chambre de la terrasse
• Transmettre les réclamations à son supérieur hiérarchique et/ou traiter immédiatement avec bon sens celles qui sont de son domaine et rend compte à son supérieur hiérarchique
• Transmettre les bons de commandes permettant la facturation
• Collaborer activement avec toute l’équipe
   

Profil recherché :

• Diplôme en hôtellerie/restauration ou formation équivalente

• Expérience réussie, idéalement en hôtellerie de luxe ou restauration haut de gamme

• Français courants, la connaissance d’autres langues est un atout (anglais, espagnole...)

• Excellente présentation, hygiène irréprochable

• Sens du service, rigueur, dynamisme et bon relationnel

• Flexibilité : capacité à travailler les week-ends et jours fériés
 

Adresse de notre siège :

Traits de personnalité souhaités :

Respect des règles Travail en équipe Implication au travail Organisation