Fonction 1: Hôtellerie / Restauration...
Fonction 2: Tourisme (métiers du)
Niveau d'expérience requis : Moins de 1 an
Secteur d'activité : Enseignement / Formation
Région : Fès et région | Maroc
Publication : du 12/01/2018 au 19/02/2018
Type de contrat : CDI
Poste avec Management : Non
Postes proposés : 1

Assistant(e) au Service de Restauration (H/F) (Ifrane)

Entreprise :

Située à Ifrane, l’Université Al Akhawayn (AUI) est une institution étatique d’enseignement supérieur et de recherche scientifique, s’inspirant du modèle d’enseignement nord-américain. L’AUI jouit d’un statut d’autonomie administrative, académique et financière.

Le Service de Restauration relevant de l’Université Al Akhawayn Ifrane invite les candidats au poste d’Assistant(e) au Service de Restauration H/F.
 

Poste :

Rattaché au Responsable du Service de Restauration, vos principales responsabilités sont:

  • Contrôler la qualité et la quantité de la nourriture;
  • Contrôler l'hygiène;
  • Superviser les menus (articles, prix, etc.);
  • Etre présent dans la mise en place du service à table, repas, buffet, pauses café, etc;
  • Contrôler toutes les livraisons des viandes, de légumes, des fruits et produits laitiers, etc;
  • Réaliser l'inventaire des équipements et du matériel du restaurant à la fin de chaque mois;
  • Contrôler toutes les commandes spéciales et tout le processus d’approvisionnement;
  • Établir une interface de communication avec les étudiants concernant les problèmes d'alimentation (par exemple, le goût, la variété et la quantité);
  • Détenir les informations concernant tous les services de restauration;
  • Coordonner avec les services de la sécurité, de la maintenance et du nettoyage;
  • Superviser la livraison des commandes d'équipement de cuisines et restaurants.

Profil recherché :

De formation minimu BAC + 2 ou équivalent en cuisine, restauration ou hôtellerie. Vous avez une expérience dans le domaine de la cuisine, restauration ou hôtellerie.

Connaissances:

  • Connaissance adéquate du service de restauration;
  • Connaissance adéquate des principes et des pratiques (Hygiène, préparations et fiches techniques) pour un service client de qualité.

Compétences:

  • Bonne communication verbale et écrite en anglais et en français;
  • Bonne écoute et un apprentissage rapide;
  • Bonne connaissance en informatiques (Word, Excel, Power point);
  • Compétence organisationnelle et relationnelle;
  • Adaptabilité et flexibilité.

Capacités:

  • Flexibilité horaire, y compris le travail les soirs & weekends;
  • Esprit d'équipe et gestion du temps;
  • Fiabilité.

Type de contrat :

CDI