Fonction 1:
Hôtellerie / Restauration...
Fonction 2:
Tourisme (métiers du)
Expérience requise : Moins de 1 an
Niveau d’études:
Bac +2
Secteur d'activité : Enseignement / Formation
Région : Fès et région
Publication : du
12/01/2018 au 19/02/2018
Type de formation: Non renseigné
Type de contrat : CDI
Pays : Maroc
Postes proposés : 1
Management : Non
Assistant(e) au Service de Restauration (H/F) - Ifrane
Entreprise :
Située à Ifrane, l’Université Al Akhawayn (AUI) est une institution étatique d’enseignement supérieur et de recherche scientifique, s’inspirant du modèle d’enseignement nord-américain. L’AUI jouit d’un statut d’autonomie administrative, académique et financière.
Le Service de Restauration relevant de l’Université Al Akhawayn Ifrane invite les candidats au poste d’Assistant(e) au Service de Restauration H/F.
Poste :
Rattaché au Responsable du Service de Restauration, vos principales responsabilités sont:
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Contrôler la qualité et la quantité de la nourriture;
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Contrôler l'hygiène;
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Superviser les menus (articles, prix, etc.);
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Etre présent dans la mise en place du service à table, repas, buffet, pauses café, etc;
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Contrôler toutes les livraisons des viandes, de légumes, des fruits et produits laitiers, etc;
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Réaliser l'inventaire des équipements et du matériel du restaurant à la fin de chaque mois;
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Contrôler toutes les commandes spéciales et tout le processus d’approvisionnement;
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Établir une interface de communication avec les étudiants concernant les problèmes d'alimentation (par exemple, le goût, la variété et la quantité);
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Détenir les informations concernant tous les services de restauration;
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Coordonner avec les services de la sécurité, de la maintenance et du nettoyage;
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Superviser la livraison des commandes d'équipement de cuisines et restaurants.
Profil recherché :
De formation minimu BAC + 2 ou équivalent en cuisine, restauration ou hôtellerie. Vous avez une expérience dans le domaine de la cuisine, restauration ou hôtellerie.
Connaissances:
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Connaissance adéquate du service de restauration;
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Connaissance adéquate des principes et des pratiques (Hygiène, préparations et fiches techniques) pour un service client de qualité.
Compétences:
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Bonne communication verbale et écrite en anglais et en français;
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Bonne écoute et un apprentissage rapide;
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Bonne connaissance en informatiques (Word, Excel, Power point);
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Compétence organisationnelle et relationnelle;
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Adaptabilité et flexibilité.
Capacités:
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Flexibilité horaire, y compris le travail les soirs & weekends;
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Esprit d'équipe et gestion du temps;
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Fiabilité.
Adresse :