Assistant(e) au Service de Restauration (H/F) - Ifrane

Entreprise :

Située à Ifrane, l’Université Al Akhawayn (AUI) est une institution étatique d’enseignement supérieur et de recherche scientifique, s’inspirant du modèle d’enseignement nord-américain. L’AUI jouit d’un statut d’autonomie administrative, académique et financière.

Le Service de Restauration relevant de l’Université Al Akhawayn Ifrane invite les candidats au poste d’Assistant(e) au Service de Restauration H/F.
 

Poste :

Rattaché au Responsable du Service de Restauration, vos principales responsabilités sont:

• Contrôler la qualité et la quantité de la nourriture;
• Contrôler l'hygiène;
• Superviser les menus (articles, prix, etc.);
• Etre présent dans la mise en place du service à table, repas, buffet, pauses café, etc;
• Contrôler toutes les livraisons des viandes, de légumes, des fruits et produits laitiers, etc;
• Réaliser l'inventaire des équipements et du matériel du restaurant à la fin de chaque mois;
• Contrôler toutes les commandes spéciales et tout le processus d’approvisionnement;
• Établir une interface de communication avec les étudiants concernant les problèmes d'alimentation (par exemple, le goût, la variété et la quantité);
• Détenir les informations concernant tous les services de restauration;
• Coordonner avec les services de la sécurité, de la maintenance et du nettoyage;
• Superviser la livraison des commandes d'équipement de cuisines et restaurants.

Profil recherché :

De formation minimu BAC + 2 ou équivalent en cuisine, restauration ou hôtellerie. Vous avez une expérience dans le domaine de la cuisine, restauration ou hôtellerie.

Connaissances:

• Connaissance adéquate du service de restauration;
• Connaissance adéquate des principes et des pratiques (Hygiène, préparations et fiches techniques) pour un service client de qualité.

Compétences:

• Bonne communication verbale et écrite en anglais et en français;
• Bonne écoute et un apprentissage rapide;
• Bonne connaissance en informatiques (Word, Excel, Power point);
• Compétence organisationnelle et relationnelle;
• Adaptabilité et flexibilité.

Capacités:

• Flexibilité horaire, y compris le travail les soirs & weekends;
• Esprit d'équipe et gestion du temps;
• Fiabilité.

Adresse :