Fonction 1: Hôtellerie / Restauration...
Fonction 2: -
Niveau d'expérience requis : De 1 à 3 ans
Niveau d’études: Bac +2
Secteur d'activité : Audiovisuel
Région : Rabat et région
Publication : du 30/06/2020 au 17/08/2020
Type de formation: Non renseigné
Type de contrat : Autre
Pays : Maroc
Postes proposés : 1
Poste avec Management : Non

Cuisinier - Rabat

Entreprise :

Hit Radio, créée en 2006, est la station musicale n°1 au Maroc, leader sur les jeunes. Depuis 10 ans, Hit Radio s’est attachée à ne jamais modifier sa promesse : la radio des hits, des stars et des jeunes talents !

Hit Radio est à l’origine de la découverte de jeunes talents et participe activement à la promotion de la nouvelle scène avec 40% de son temps de programmation dédiée aux artistes marocains.

Egalement très impliquée dans les actions citoyennes, Hit Radio met régulièrement en place des opérations de sensibilisation (les droits, les élections, l’emploi, la sécurité routière, la lutte contre le VIH, le développement durable…) et soutient les associations reconnues d’utilité publique.

Depuis 2012, Hit Radio se développe également à l’international et diffuse ses programmes dans différents pays en Afrique et en Europe (Portugal, Sénégal, Togo…).
 

Adresse :

3 rue Assouhaili, Agdal
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Poste :

Dans le cadre de son développement, le groupe HIT RADIO recherche un-e cuisinier-e.

Principales missions :

  • Approvisionnement/stockage (réception et vérification des livraisons, réalisation d’inventaires…)
  • Organisation du travail et de la production (planification des tâches…)
  • Production culinaire (élaborer les menus, lancer les commandes, sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer, réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons, préparer les sauces, les pâtisseries…)
  • Anticiper les préparations du lendemain
  • Dressage et envoi des préparations.
  • Elaboration des fiches techniques (étapes de préparation, ingrédients et coût total) et des menus
  • Nettoyage de la cuisine ou du laboratoire.
  • Application et contrôle des normes d’hygiène et de sécurité

 

Compétences principales

  • S’adapter aux rythmes différents des services
  • Utiliser ses savoir-faire en fonction des commandes
  • Connaître, appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
  • Connaître les produits par famille et les arts culinaires,
  • Maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaires, cuisson, remise en température.
  • Sens de l’organisation et des responsabilités ;
  • Curiosité et réactivité ;
  • Capacité à gérer les urgences et le stress ;
  • Disponibilité et flexibilité.

Profil recherché :

Formation BAC+2  avec 1 an d'expérience minimum dans des missions similaires.

Vous avez une bonne maitrise culinaire, vous êtes autonome et créatif-ve.