Poste :

Rejoignez un établissement prestigieux situé au cœur de Marrakech, ville emblématique du secteur de l'hôtellerie et de la restauration. En qualité de responsable restaurant, la mission principale consiste à orchestrer l'excellence opérationnelle et à garantir une expérience client inoubliable au sein de cet environnement dynamique.

L'objectif central de ce poste est de maintenir des standards de service d'une qualité irréprochable tout en assurant une rentabilité optimale de l'établissement. Il s'agit de piloter la performance globale de l'équipe, de cultiver un climat de travail stimulant et de veiller à la parfaite cohérence entre la vision gastronomique et la satisfaction de la clientèle internationale.

Dans le cadre de cette fonction, le quotidien s'articule autour de missions variées et stimulantes :

• Superviser l'ensemble des opérations de salle pour assurer une fluidité de service exemplaire.
• Manager et fédérer les équipes autour des valeurs de l'établissement pour garantir une cohésion d'équipe solide.
• Piloter les indicateurs de performance, incluant la gestion des coûts et l'optimisation des revenus.
• Veiller au respect rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Développer des stratégies pour accroître la notoriété et la fidélisation de la clientèle.

Profil recherché :

Une formation de niveau bac +3, avec une spécialisation confirmée dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration, est requise pour appréhender les enjeux complexes de ce poste.

Une expérience significative de 5 à 10 ans dans des fonctions similaires en restauration est indispensable pour démontrer une maîtrise parfaite de la gestion de salle et du management d'équipe.

Pour réussir dans cette mission, le candidat idéal fait preuve d'un sens inné du service client et d'un leadership inspirant.

• Maîtrise pointue de la gestion opérationnelle et financière.
• Excellentes capacités en management d'équipes pluridisciplinaires.
• Aisance relationnelle et diplomatie dans la résolution de litiges.
• Rigueur et réactivité face aux imprévus.
• Capacité à anticiper les tendances du marché hôtelier local et international.

Si ce défi correspond à vos ambitions et que votre parcours répond à ces exigences, envoyez votre candidature au recruteur dès maintenant.