Coordinateur/Coordinatrice F&B - Benguerir

Dans le cadre du développement de ses équipes, le département des Affaires Générales de l’Université Mohammed VI Polytechnique lance un appel à candidature pour le recrutement d’un poste de Coordinateur/Coordinatrice F&B rattaché au Lead des opérations multi service

Missions et responsabilités :

S’assurer de l’excellent déroulement des opérations F&B (restaurants & évènements) au sein de l’UM6P

Travailler en étroite collaboration avec les équipes opérationnelles des prestataires externes et sous l’autorité directe du responsable des opérations multisites.

Tâches :

• Assurer le suivi et le contrôle quotidien de la qualité des prestations F&B (nourriture & service)
• Planifier et mettre en place les ressources nécessaires pour la réussite des différents évènements ponctuels et ou permanents.
• Contrôler les mises en place dédiées aux événements en respectant les standards de qualités et les délais impartis
• Veiller à la satisfaction des invités, étudiants, des professeurs et du personnel de l’université
• Contrôler la facturation faite par les prestataires externes de façon quotidienne
• Veiller au respect et à la bonne utilisation du matériel d’exploitation.
• Animer les réunions des opérations en cas d’absence du responsable des opérations multi-sites
• Assurer une communication permanente avec le responsable des opérations multi-sites et l’assistante F&B
• Analyser et évaluer le travail des équipes des prestataires externes
• Organiser des briefings et des débriefings afin d’organiser le travail et communiquer toutes les informations essentielles aux équipes opérationnelles.
• Communiquer le planning des événements prévus aux prestataires externes ainsi que le détail de chaque opération.
• Contrôler les plannings établis par les prestataires et voir s’ils répondent aux besoins des opérations

Compétences requises et exigences du poste :

Le poste est ouvert aux candidats :

• Compétences métiers /techniques :
• Bac +2/3 en hôtellerie & restauration et 5 ans d’expériences
• Excellent technicien de la restauration collective / banqueting
• Femme ou homme de terrain
• Bon niveau de français / anglais

• Compétences comportementales :
• Rigueur, sens de l'organisation et autonomie de travail
• Sens des priorités / Sens de l'organisation
• Capacité à prendre des initiatives
• Capacité à rendre compte de son activité de manière spontanée et synthétique
• Capacité à s'adapter aux changements, à faire face à des situations d'urgence
• Savoir gérer son activité dans un calendrier
• Capable de véhiculer une bonne ambiance parmi les équipes