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F&B Captain / Chef de rang - Benguerir

Logistique / Transport (métiers de) - Hôtellerie / Restauration

  • De 5 à 10 ans
  • 1 poste(s) sur Marrakech et région - Maroc
  • Bac +5 et plus
  • CDI
Publiée il y a 147 jours sur ReKrute.com - Postuler avant le 28/06/2021

F&B Captain / Chef de rang - Benguerir

Entreprise :

Mohammed VI Polytechnic University is an institution dedicated to research and innovation in Africa and aims to position itself among world-renowned universities in its fields

The University is engaged in economic and human development and puts research and innovation at the forefront of African development. A mechanism that enables it to consolidate Morocco’s frontline position in these fields, in a unique partnership-based approach and boosting skills training relevant for the future of Africa.

Located in the municipality of Benguerir, in the very heart of the Green City, Mohammed VI Polytechnic University aspires to leave its mark nationally, continentally, and globally.

Poste :

MISSION GÉNÉRALE:

 

Sous la responsabilité du Superviseur F&B / Instructeur F&B, le Chef de rang est chargé d'assurer un service de la plus haute qualité, conformément aux standards et procédures mis en place par la SHBM, afin de garantir la satisfaction des clients.

Le Chef de rang est tenu à faciliter l’apprentissage des étudiants SHBM sur les points de vente en jouant le rôle d’exemple.

 

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :

 

  • Reconnaitre et accueillir les clients chaleureusement
  • Servir les plats et les boissons aux clients en respectant les standards et procédures SHBM
  • Remercier les clients à la fin de leurs expériences et prendre congé chaleureusement
  • Prendre les réservations clients
  • Aider les clients à s’installer à table
  • S'assurer que les clients sont servis dans le temps imparti.
  • Présenter le Menu et décrire les plats / cocktails et leurs ingrédients
  • Interagir avec les clients en respectant les séquences de service mises en place par la SHBM
  • Appliquer correctement les techniques de service à tout moment et servir avec enthousiasme.
  • Dresser les tables en fonction du type d'événement.
  • Tiper toutes les commandes sur le système (POS) avant de les servir.
  • Communiquer avec la cuisine pour toute question concernant le menu, la durée de l'attente et la disponibilité des produits.
  • Communiquer à la cuisine les demandes clients (allergie, régime alimentaire et autres demandes spéciales).
  • Vérifier la satisfaction des clients après chaque plat ou boisson
  • Débarrasser les tables selon les standards et s’assurer que le débarrassage est fait correctement au niveau de la plonge
  • Maintenir la propreté des zones de travail, de la vaisselle, des verres, etc. pendant toute la durée du poste.
  • Présenter une facture finale correcte et précise au client et procéder à l’encaissement.
  • S'assurer que le point de vente est toujours propre et organisé, « Front office » comme back office ».
  • Travailler avec les étudiants de la SHBM et les Instructeurs F&B pour s'assurer que le restaurant atteint son plein potentiel.
  • Bien exécuter ses tâches d’ouverture et de fermeture du point de vente.
  • Effectuer des fonctions spéciales organisées par le SHBM et l'UM6P.
  • Effectuer toute autre tâche assignée par le Superviseur F&B et/ou l'Instructeur F&B.

 

 

Profil recherché :

QUALIFICATIONS REQUISES :

 

Prérequis :

 

  • Diplôme supérieur dans le domaine de la restauration
  • Bonnes connaissances dans le service de la nourriture et des boissons
  • Bon niveau d'anglais et de français
  • Minimum 5 ans d'expérience professionnelle
  • Expérience internationale (ou expérience en entreprise internationale) dans le secteur de l’hôtellerie & restauration
  • Fortes compétences organisationnelles

 

Compétences préférées :

 

 

  • Capacité à faire preuve de professionnalisme et à servir d'exemple aux étudiants.
  • Expérience confirmée dans une école hôtelière ou un hôtel de niveau similaire dans une fonction similaire.
  • Capacité à adhérer aux valeurs de SHBM et UM6P.
  • Attitude positive et ouverture d'esprit face à la diversité culturelle.

Adresse :

Lot 660, Hay Moulay Rachid, Ben Guerir 43150