MANAGER ÉQUIPEMENTS SPECIFIQUES (CUISINES ET BLANCHISSERIE) - Benguerir
Travaux / Chantiers / BTP - Secteur Enseignement / Formation
- Confirmé (5 à 10 ans)
- 1 poste(s) sur Marrakech et région - Maroc
- Bac +2 Minimum
Ténacité Organisation Respect des règles Besoin de réflexion Implication au travail
- CDI
- Télétravail : Non
Entreprise :
Mohammed VI Polytechnic University is an institution dedicated to research and innovation in Africa and aims to position itself among world-renowned universities in its fields The University is engaged in economic and human development and puts research and innovation at the forefront of African development. A mechanism that enables it to consolidate Morocco’s frontline position in these fields, in a unique partnership-based approach and boosting skills training relevant for the future of Africa. Located in the municipality of Benguerir, in the very heart of the Green City, Mohammed VI Polytechnic University aspires to leave its mark nationally, continentally, and globally.
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Culture de l'entreprise :
UM6P – Université Mohammed VI Polytechnique se caractérise par une culture fortement orientée innovation, où la créativité, l’expérimentation et l’audace intellectuelle constituent des piliers essentiels. L’université encourage l’initiative, l’ouverture d’esprit et l’autonomie, dans un environnement stimulant tourné vers la recherche, l’entrepreneuriat et l’impact. Cette dynamique innovante est enrichie par une dimension coopérative solide, valorisant la collaboration, le partage des savoirs et le développement humain. Une orientation vers la performance et l’excellence complète l’ensemble, tandis que les processus formels restent volontairement plus légers pour préserver l’agilité.
Poste :
Descriptif du Poste :
Le Manager Équipements Spécifiques est chargé de la gestion, de l'installation et de la maintenance des équipements de cuisines professionnelles et de blanchisserie. Il veille à l'optimisation des processus opérationnels tout en garantissant la qualité, la sécurité et la conformité des installations. Ce poste requiert une expertise technique approfondie dans le domaine des équipements de cuisine et de blanchisserie, ainsi qu'une capacité à coordonner les équipes, à gérer les fournisseurs et à assurer la satisfaction des utilisateurs.
Responsabilités :
- Gestion des équipements de cuisines et blanchisserie :
- Superviser l'installation, la maintenance et la réparation des équipements de cuisines (fours, réfrigérateurs, plonge, etc.) et de blanchisserie (lave-linge, séchoirs, tables de repassage, etc.).
- Assurer la conformité des équipements avec les normes de sécurité alimentaire et d’hygiène.
- Évaluer les besoins en équipements spécifiques et proposer des solutions adaptées pour optimiser l'efficacité opérationnelle.
- Planification et organisation des travaux :
- Élaborer des plannings d'installation et de maintenance pour minimiser les interruptions de service dans les cuisines et blanchisseries.
- Coordonner les interventions des superviseurs et sous-traitants pour assurer un service de qualité dans les délais impartis.
- Gérer l'approvisionnement en pièces de rechange et en consommables nécessaires au bon fonctionnement des équipements.
- Suivi budgétaire et gestion des coûts :
- Établir et suivre le budget alloué aux équipements de cuisines et de blanchisserie, en contrôlant les coûts d'achat, d'installation et de maintenance.
- Négocier avec les fournisseurs et les prestataires pour obtenir des conditions favorables et assurer une utilisation optimale des ressources.
- Analyser les coûts d'exploitation et proposer des améliorations pour réduire les dépenses tout en maintenant la qualité des services.
- Conformité et sécurité :
- Veiller à ce que tous les équipements soient conformes aux réglementations en vigueur en matière de sécurité, d'hygiène et de respect de l'environnement.
- Mettre en place des procédures de sécurité et former les utilisateurs aux bonnes pratiques d’utilisation des équipements.
- Réaliser des audits réguliers pour s'assurer de la conformité et de la performance des installations.
- Encadrement et gestion des équipes :
- Superviser les équipes de superviseurs et sous-traitants chargés de l'installation et de la maintenance des équipements spécifiques.
- Organiser des sessions de formation pour le personnel afin d'améliorer leur compétence sur l'utilisation et l'entretien des équipements.
- Favoriser un climat de travail collaboratif et positif au sein des équipes.
- Suivi et reporting :
- Élaborer des rapports d'activité sur l'état des équipements, les interventions réalisées et les dépenses engagées pour la direction.
- Suivre les indicateurs clés de performance (KPI) liés à l'efficacité des équipements et à la satisfaction des utilisateurs.
- Proposer des améliorations continues en matière d'équipements et de processus pour optimiser les opérations de cuisines et de blanchisserie.
Affectation du Poste :
Benguerir, avec possibilité de déplacements en fonction des projets et des installations à gérer.
Profil recherché :
Profil recherché :
- Formation : Diplôme technique en électromécanique, en cuisine professionnelle ou dans un domaine connexe.
- Expérience : Minimum de 5 ans d’expérience dans un poste similaire, avec une expertise dans la gestion des équipements de cuisines et de blanchisserie.
- Compétences techniques :
- Connaissance approfondie des équipements de cuisine professionnelle et de blanchisserie, ainsi que des normes de sécurité et d'hygiène.
- Expérience en gestion de projets d'installation et de maintenance d'équipements techniques.
- Capacité à analyser les coûts d'exploitation et à proposer des solutions d'optimisation.
- Excellentes compétences en gestion d'équipe et en communication pour coordonner les interventions et former le personnel.
Adresse de notre siège :
Lot 660, Hay Moulay Rachid, Ben Guerir 43150
Traits de personnalité souhaités :
Ténacité Organisation Respect des règles Besoin de réflexion Implication au travail
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